酸奶的好处与功效
酸奶有什么营养使用价值？
酸奶有什么营养价值？
酸奶的营养成分
1、有利吸收消化
一些成年人对乳糖不耐症，一般在饮用牛乳后会导致小肚子内腹胀，造成腹疼、拉肚子。在酸奶的制作中，乳清蛋白转化成乳酸，因而饮用酸奶就不会造成腹疼、肚胀、拉肚子，更有利于对牛奶的吸收消化。
2、控制腐坏病菌
酸奶所所含的乳酸能使肠胃趋向酸性，酸性自然环境有益于活性菌的繁殖，同时也抑止了腐坏病菌的生长，进而缓解了有害物质对身体的损害。酸奶里的乳酸菌在生长环节中还能够产生一些抗菌素，这种抗菌素对抑止伤寒杆菌、伤寒杆菌和链球菌等病菌的生长，对肠胃病的发生有一定的预防功效。酸奶的抑菌成份在发醇48小时做到巅峰，随后渐渐消失，因而酸奶在做成后两天内服用实际效果最理想。
3、提升矿物质的使用率
酸奶里的乳酸可以使钙从与乳清蛋白相结合的方式中分散出，并和它融合成乳酸钙，进而有益于人体消化吸收。除此之外，酸奶里的磷、铁等矿物也和乳酸融合成酸盐，进而大大提升了矿物在人体内的使用率。
什么时候喝酸奶最好是
1、饭后喝有益于吸收营养
一般来说，餐后30min到2小时中间饮用酸奶效果最佳。人们在一般情况下，胃酸的PH值在1—3中间；空着肚子时，胃酸展现酸性，PH值在2下述，不适宜酸奶中活力乳酸菌的生长。只有在胃里PH值非常高，才可以让酸奶里的乳酸菌充足生长，有益于身心健康。饭后两小时上下，人胃酸被稀释液，PH值会上升到3—5，这时候喝酸奶，对消化吸收这其中的营养成分最有益。
此外，若是在空着肚子状况下饮用酸奶，比较容易刺激性消化道排尽，酸奶中营养的赶不及完全吸收消化却被排出来；饭后喝则可以降低刺激性，让酸奶在胃中被逐渐吸附。
2、晚上喝补钙补锌效果最好
酸奶是食品中钙的优良由来，从补钙补锌的角度来看，晚上喝酸奶益处大量。由于夜间12点至凌晨是人体血钙含量最低情况下，有益于食品中钙的吸收。与此同时，这一时间范围人士身体内影响钙吸收的影响因素也偏少。尽管牛奶中也含有着很高的钙，但是和它相比，酸奶中含有的乳酸与钙融合，更能够起到促进钙吸收的功效。
但是，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的一些菌苗及酸性化学物质对牙齿有一定的危害，喝了后需及时刷牙漱口。
每日饮用是多少酸奶才适合
早晨一杯牛奶，夜里一杯酸奶是比较最理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在饭后很多喝酸奶，可能导致增加体重。主要是因为酸奶本身也带有一定发热量，饭后喝酸奶就等同于附加摄取这种发热量，导致了体重上升。针对健康的人而言，每天喝一两杯，换句话说，一天大概服用250-500克是比较合适的。最好是饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对我们的身体有益。
喝酸奶的一些忌禁事宜
1、喝酸奶并不是老少咸宜
实际上，酸奶虽好，但并不是所有人都合适服用。拉肚子或其它消化道疾病病人在肠胃损伤后喝酸奶时需谨慎；1岁以下的宝宝，也不宜喝酸奶。除此之外，糖尿病患者、动脉硬化患者、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖量的全脂牛奶酸奶，不然容易影响身体健康。合适多喝酸奶的群体有：常常喝酒者、常常烟民、常常从业计算机作业者、常常便秘患者、服用抗生素患者、骨质疏松症病人、心血管疾病病人等。
2、酸牛奶忌加温。酸奶里的活力乳酸菌对人体健康好处多多，可降解性鲜牛奶中的乳糖而出现乳酸，使肠胃酸性提升，有抑止腐败菌生长和变弱腐败菌在肠胃中产生内毒素的功效。除此之外，活力乳酸菌还具备提高肠胃消化功能的功效，而通过加温烧开后，不但酸奶的独有口味消退，并且这其中的肠道益生菌又被击杀，营养成分大幅减少。
3、服用酸奶后忌不漱口清洁。伴随着乳酸菌系列产品健康饮品品种增加，儿童龋齿发病率也在上升，这和常喝乳酸菌饮品不无关系。由于乳酸菌中的一些菌苗对蛀齿的建立起到重要作用，因而，在饮用酸奶或乳酸菌饮品后需及时用温开水漱口清洁。
4、宝贝不适合喂酸奶。在当代家庭中，可常看到爸爸妈妈给婴儿喂酸奶，其实这种做法是不合理的。酸奶虽能控制和杀死病原菌的生长，同时也破坏对宝宝肠道益生菌人群的生长标准，也影响正常消化功能。
5、适合乳酸菌生长的pH数值5.4下列，空着肚子时，人胃酸酸值pH值在2下述，餐后胃酸被稀释液，pH值可上升到了3.5。因而，空着肚子饮用酸奶，乳酸菌易被击杀，功效变弱，而餐后2钟头饮用不错。
6、多喝酸奶根本无法减肥瘦身
酸奶的确有一定的减肥瘦身，根本原因是它含有较多的活力乳酸菌，可以有效地控制身体内菌群平衡，促进肠蠕动，进而促进排便。而经常便秘和增加体重有一定的关系。并且酸奶还具有一定的饱腹感，轻度挨饿时喝一杯能够有效改善迫切的胃口，从而降低下一餐的用餐量。可是别忘记，酸奶本身就是带有一定热量的，其发热量会比牛乳高一些，假如在现有饮食前提下附加经常吃，同样也会造成增加体重。最好的办法是挑选标着脱油和低脂肪字样的酸奶，尽管他们的香味比不上全脂牛奶酸奶那样浓厚醇正，但是热量低，不容易使发热量在体内迅速沉积而长胖。