东坡肉是哪里的一道名菜
什么是东坡肉？
东坡肉是哪里的特色美食？
东坡肉是浙江省杭州市的一道名菜，属于浙江菜。东坡肉是以苏东坡的名字命名的一道菜。苏东坡（苏石）是北宋著名的诗人。他在写诗、书法和烹饪菜肴方面有着深厚的造诣。
在杭州做太守的时候，苏东坡。当时西湖大部分都被风草淹没了，他上了 任职后，组织民工除草，疏通湖卷，筑堤筑桥，恢复西湖容量 并增加景点。杭州的人很感激他，听说他平时最喜欢他 欢吃红烧肉，所以很多人不约而同地上门送猪肉。之后他收到了很多猪肉 ，然后让家人把肉切成方块，加入调味料和葡萄酒，用他的烹饪方法炖成炖酱 向参与西湖疏浚的农民工分发肉类。吃完后，大家都称赞这肉酥香美味，肥美，肥美 而不厌倦，于是人们以他的名字将这烧肉命名为东坡肉。后来此 一直以来，蔬菜流传开来，成为国内外著名的传统美食。
东坡肉起源于何处？
东坡肉的创作者是北宋著名诗人苏轼。东坡肉最早的发源地是江苏省徐州市。据说东坡肉的原型是徐州的回馈肉，也是徐州的东坡四宝之一。公元1077年4月，苏轼前往徐州至贵州。7月7日，苏轼上任后不久，黄河在昌州曹村地区发生决定。截至8月21日，徐州被洪水包围，水位高达2英尺8英尺。
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苏轼带头，带领军民筑堤抗洪，保护城市。经过70多天的艰苦奋斗，他终于击退了洪水，拯救了徐州市。抗洪胜利后，全市人民欢欣鼓舞，非常感谢新知州。每个人都杀猪杀羊，带着酒和蔬菜去感谢他们。
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苏轼不能拒绝。收到猪肉后，他亲自指点家人做红烧肉，还给一起抗洪的人。吃了这种肉，人们觉得又肥又不腻，又脆又好吃，一致称他为还肉。此后，还肉在徐州流传，成为徐州的传统名菜。这一点在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名菜》中都有描述。
东坡肉又称红烧肉。它是江南汉族的传统名菜。它属于浙江菜。同时，它也属于它也属于四川菜。猪肉是主要的配料。东坡肉的主要成分和形状相似。主要原料是半肥半瘦的猪肉。它是用配料炖的。成品菜是整齐的麻将块。它们是红色的，颜色像玛瑙。拿起一块尝一尝。它们柔软但不腐烂，肥而不腻。