四川最具特色的美食
四川美食介绍？
四川美食介绍？
麻婆豆腐、灯影牛肉、三炮、回锅肉、担担面等。
麻婆豆腐：又：又称陈麻婆豆腐，是四川省当地传统名菜之一。豆腐、肉末、辣椒、辣椒等制作原料。
灯影牛肉：是四川省达州市当地的传统名菜。牛肉片薄如纸，色红亮，味辛辣鲜脆，细嚼，耐人寻味。
3.三大炮:是四川著名的传统特色小吃，主要由糯米制成。因为扔糯米团的时候，三大炮像弹丸一样响，分为铁炮、火炮和枪炮，所以被称为三大炮。
4.川式猪肉:是一道传统的四川菜，属于川菜。四川的大多数家庭都能做到。川式猪肉的特点是口味独特，色泽鲜红，肥而不腻，入口香浓。
5.丹丹面:是四川省著名的当地传统面食小吃。据说它的名字来源于搬运工们在码头上卖面条。用面粉擀成面条，煮熟，舀上炒肉末。
四川最著名、最具特色的小吃有哪些？
1、酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统小吃。过去，豆花以摊担的形式经营，在城市和农村地区普遍流行。
2、赖汤圆
赖汤圆是四川省成都市的传统小吃，是汤圆。赖汤圆成立于1894年，至今已有100年的历史，始终保持着老字号名优小吃的品质。它的颜色光滑洁白，皮糯，香油重。
3、钟水饺
钟水饺，古称水角，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年)，又称荔枝巷红油饺子，因为开业之初店址在荔枝巷，调味重红油。
钟水饺都是猪肉馅的，没有其他新鲜的菜肴，上桌的时候撒上特制的红油。具有皮薄(10个饺子只有50克)、料精(上等面粉、精选猪肉去皮)、馅料嫩(加工时掌握温度和水分，肉质细嫩渣)、口感鲜美(全部依靠辅料、红油、原汤)的特点。
4、叶儿粑
叶儿巴是四川特色的传统小吃。清明节和川南春节是川西农民的传统食品。叶儿巴在不同地区有不同的名称和特点。在崇州等地，又称艾莫，在宜宾、泸州、云南、贵州昭通遵义等地，又称猪巴。
另外，在乐山地区，叶儿巴选择的叶子也不一样，当地人选择当地特有的大叶仙茅叶子作为叶子，可以很好包裹起来。
5、龙抄手
龙抄手是成都著名的传统小吃，手抄手是四川人对馄饨的特殊名称，手抄手得名。
6、玻璃烧卖
玻璃烧卖是一道美味的传统名菜，属于川菜。成都的烧卖具有皮薄、馅料丰富、造型美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖的名字是因为它的皮很薄，煮熟的皮料浸在油里是半透明的，馅料也可以通过皮肤看到。