纳豆的神奇功效
纳豆对三高和血管有多大作用？
纳豆对三高和血管到底有多大效果？
纳豆小传
纳豆的传统做法是用天然纳豆芽孢杆菌在稻草上发酵。它被称为纳豆，因为它最初是在寺庙的厨房里制造的，而寺庙的厨房被称为纳豆。
后来，日本人将大豆分离成纳豆细菌，即纳豆细菌（一种枯草杆菌）。现代纳豆生产可采用纯培养纳豆细菌，生产更加方便可控。
纳豆作为一种发酵豆制品，营养丰富，易于吸收。它有助于保护心血管系统和控制三高。然而，健康的饮食可以预防疾病的发生，控制疾病的发展，延缓疾病的恶化，但它不能治疗你现有的疾病，更不用说替代药物了！
因此喜欢的朋友可以经常吃，而不喜欢的人不必为了各种传说中的好处而强迫自己吃：
毕竟，发酵豆制品家族个庞大的家族，有许多比纳豆更便宜、更美味、更有价值的产品，如豆豉、豆酱、腐乳、豆汁等。在中国，也有自制豆豉或臭豆的习俗，不仅味道独特，而且营养丰富！
所以问题来了：纳豆真的很神奇吗？
一句话回答：完全没有！
那它为什么这么红？
魏玮想了很久，一句话回答：也许是因为，外来和尚会念经！
长期以来，我们一直羡慕和钦佩长寿家庭、长寿民族甚至长寿人。日本不仅经济发达，制造业领先，而且是一个著名的长寿民族。日本人的饮食习惯不断地被研究、肯定和发扬！因此，当纳豆第一次进入中国时，它以日本人长寿的秘密、血管清道夫甚至心脏支架替代品的名义神化了它的功效。此外，类似于直销保健品的宣传方式，人们不得不相信这些小豆子是保健明星！
但是普通的大豆在纳豆菌发酵后会变得如此神奇吗？
没有，因为你小看了黄豆！
大豆本身富含大豆蛋白、磷脂、大豆异黄酮、大豆多糖、纤维素和多种矿物质，是纳豆的营养基础。
其中大豆蛋白属于优质蛋白，在人体内具有较高的吸收利用率，具有促进生长发育、提高免疫力、维持代谢等功效；
磷脂具有改善人体脂肪吸收、利用、防止胆固醇在血管壁沉积、降低血液粘度、促进血液循环的作用；
大豆异黄酮具有预防骨质疏松、改善女性围绝经期症状、清除自由基、保护心血管、抗肿瘤等功效；大豆多糖还具有抗肿瘤作用；
而且各种矿物质和膳食纤维都能保持肌肉活力，保持骨骼健康，预防肥胖，改善便秘等功效！
所以有这么好的原料，发酵的纳豆自然不会坏，甚至更好！但不要谈论大豆的好处，简单地夸大纳豆的效果，有点别有用心！
发酵后的纳豆比黄豆多什么？
首先，大豆中的蛋白质在发酵后部分分解为氨基酸。氨基酸比整个蛋白质分子小得多，因此吸收率较高，特别适合消化功能较低的老年人。多种氨基酸具有健脑益智等特殊保健作用。
纳豆发酵后，产生了一种物质——纳豆激酶，使其声名鹊起：
20世纪80年代的研究表明，纳豆中的纳豆激酶具有很强的血栓溶解作用。
随后的一系列研究表明，纳豆激酶在预防和治疗心脑血管栓塞和栓塞性老年痴呆症方面具有积极作用。
目前，纳豆激酶已被制成多种口服药物。
但是纳豆并不等于纳豆激酶，吃纳豆能否使纳豆激酶为人体所用，在科学界还没有定论，更何况纳豆中纳豆激酶的含量也有限。 此外，纳豆激酶的作用是建立在实验模型中的，其剂量和浓度不能等同于吃纳豆。这仍然是一句没有测量你不能谈论毒性和功效！一些机构忽悠患有心脑血管疾病的患者放弃药物治疗，只服用纳豆或纳豆保健品，这是不负责任的。即使服用纳豆激酶药物，也必须在医生的指导下，服用正规厂家生产的药物。
发酵后，不仅会添加一些物质，还会减少一些物质，包括一些不利于人体的抗营养因素。这些物质会阻碍某些营养物质的吸收和利用，发酵可以减少它们的数量！
每个人都适合吃纳豆吗？
不是的哦！
豆制品纳豆发酵后，其嘌呤含量较高，不适合痛风及高尿酸血症患者！
纳豆有促进胃液分泌的作用，而纳豆中的膳食纤维会对胃粘膜造成机械性损伤，所以胃炎患者不宜食用。
纳豆激酶抗具有抗凝作用。虽然纳豆的含量有限，但为了谨慎，不建议纳豆及相关提取物用于术后伤口未愈合或有出血倾向的患者。
因此，魏玮的建议:纳豆虽然好，但并非不可替代。这只是一种很好的食物。不要相信夸张的宣传，更不要浪费钱！