在家怎么磨刀
家里怎么磨刀？
如何在家里磨刀？
1.水泡磨刀石先用水泡磨刀石10-15分钟，最好在水中撒点盐，效果好！为什么呢？有句老话说:我宁愿相信它，也不愿相信它。我把它泡在盆里。
2.摆好姿势，捞出磨刀石。我的这个有底座 如果没有底座，可以放在湿抹布上。磨刀时要注意 刀片与磨刀石面的夹角度数一般为3°~5°。一般专业点，都会有定角器，固定角度磨刀的架子，这个角度很讲究，有兴趣的可以自行研究。
3.磨刀开始，然后我们开始按照这个姿势研磨。研磨一段时间后，我们用水冲洗，然后换到另一边开始研磨。我磨完后，刀变得很快。我以前不能切五花肉。别提切猪皮了。现在，猪皮没什么问题。每分钟都要切成丝，哈哈哈！
4、上菜
怎样磨刀才是正确的？家用菜刀怎么磨？
用一只手握住磨刀棒的把手部分，将磨刀部分朝下，轻轻地放在平整的桌面上。另一只手握住要研磨的刀具，将刀具的一侧靠在研磨棒上。刀体和研磨棒应成一定角度，约20度，然后用弧线轻轻向身体方向拔刀。注意轻轻研磨，不要用力过大。磨刀不能只磨一面，另一面也要磨。保持磨刀棒不动，将刀具换到磨刀棒的另一侧，用同样的方法磨刀刃的另一侧。双方最好交替磨刀。磨刀磨到50次，两边的刀片交替磨，这样磨刀可以保证两边磨的一样多，不会少磨，一边磨几次。
家磨菜刀技巧，怎样快速磨刀的小妙招？
根据功能，市场上所有的刀具基本上都分为三种类型。1.切刀 切菜刀切片刀 、2、斩刀 斩切两用刀 3、砍刀 砍骨刀 斩骨刀。 不管磨刀的方法有多好，最重要的是首选 你用的刀要容易磨，否则自己的刀就是不磨不动，用几次也没用。 因此，在购买菜刀时，我们必须购买易于磨损、耐磨和耐用的菜刀，如国藩炮弹钢菜刀 ，这把老菜刀是用传统的淬火锻造而成的，刀口硬度高，韧性好，锋利，易磨耐用。相反，不锈钢刀一般都是用机器冲出来的，不经过火锻刀口钝后怎么磨都磨不锋利。 这三种刀 磨刀的方法基本相同，磨刀的方法力度略有区别。 磨刀前，先用清水湿润菜刀和磨刀石，这样磨刀时刀口就不会丢失。 磨菜刀 菜刀刀口和磨刀石 角度幅度保持在15-20度左右，从左到右， 首先研磨前面和后面，水平来回拉动，并交叉来回研磨。注意不要太用力。菜刀切片刀的刀口一般较薄，不能太用力，否则刀口不易直接研磨。从左到右反面反复研磨2-3次后，最多放一些水湿润最重复，研磨直到刀口看起来白亮，菜刀研磨，此时刀非常锋利，必须小心不要使用测试刀口，意外伤害手。 磨斩切刀 磨斩切刀 刀口和磨刀石 保持在25-35度的磨削角度，如果刀口比较钝 或者有损失的时候，可以先用磨刀石的粗磨面过粗，最好是细磨 ，磨刀的方法是一样的，磨刀的力度可以比磨菜刀稍微大一点，磨刀的刀口可以是白色的，具体要自己掌握。 磨砍刀 斩骨刀 ，一般砍骨刀 斩骨刀 主要用于切骨头骨质食品，切骨刀口 一般会比较厚，刀口太薄，不能承受骨折的力度，所以无论什么工厂做骨刀刀口一般都会比较厚，也要比较重。 磨的时候，粗磨稍微过粗，用细磨慢慢磨。切骨刀的力度稍微大一点。刀口和磨石以40-50度的角度研磨。切骨刀的刀口较厚，可以多研磨。 与磨刀相同的磨法，磨刀的标准是磨刀口白亮是最锋利的时间。