奶茶的做法和配方简单
奶茶配方及原料比例？
奶茶配方及原料比例？
1、材料：红茶10g、牛奶250ml、水150ml。
2、锅中放入适量水和红茶。用中火烧开，煮5分钟即可。
3、用过滤网过滤一下。将过滤好的红茶倒入碗中。
4、将纯牛奶一盒倒入红茶水中。混合后倒入茶杯中，即可享用。
5、也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。
奶茶配法？
一、珍珠奶茶技术配方：
A、原料：珍珠球(丸)，有黑色、红色、橙色等多种珍珠茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等1O余种口感奶粗精茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。
B、工具：调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子，瓶子)。
1/1.选用市场上常见红(绿)茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。1/4. 味宝珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆 或蜂蜜(风味更佳)中保存。
1/5.制作适量冰块。在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶!
注：好的奶精加好的红茶并不一定能做出好的奶茶，奶精与红茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必须茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味。
二、其他奶茶的制作方法：
1、香蕉奶茶
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍 就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
2、暖姜奶茶
做法：将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后， 加入与清水同量的牛奶并加温倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
3、玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法： 用玫瑰果茶包泡茶在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
三、果汁、沙冰的系列：
浓缩果汁好坏的判断方法：
①看成色，浓缩果汁的颜色不能太浓也不能太淡，太浓给人的感觉像是喝色素，太淡又不能引起人的食欲，最佳色度为接近天然水