初学者面包吐司的做法
面包吐司做法？
面包吐司做法？
面包吐司的做法如下。
1.400克高筋面粉，2克盐，30克糖，一个鸡蛋，50克黄油，3克酵母。.
2.将上述所有材料倒入厨师机中揉成面团，待面团出手套膜后，静置约一小时。
3.再次揉面排气，分成三份。每一份都擀成长方形的面饼，然后卷起来，水平放入吐司模具中，依次放在一起，再发酵到两倍大。
4.180度预热烤箱5分钟，放入吐司模具，180度烤30分钟左右，出炉冷却
面包吐司做法？
1.在碗中加入面粉、白糖和沸水，搅拌成面粉
2.在牛奶中加入酵母，然后加入面粉，打鸡蛋搅拌，盖上盖子，醒发20分钟
3.加入玉米油，揉面5分钟，烤箱调面模式，40度醒发30分钟，分三等分，擀成面饼，卷起来，放入模具中
4.40度烤箱醒发30分钟，刷上蛋液，烤箱上下管180度，烤30分钟即可。
面包吐司做法？
将黄油放入锅中融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖。
2.加入牛奶搅拌后，加入蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，揉搓面团，直到表面光滑，将面团擀成均匀。
3.继续揉面五分钟，用刀切两个切口，用塑料袋包裹发酵两个小时，放入烤箱烘烤20分钟。
制作吐司的方法？
原材料
450g吐司模一个
高筋粉270克
鸡蛋50克
细砂糖25克
鲜奶油30克
牛奶30克
奶粉30克
黄油20克
盐3克(1/2小勺)
发酵粉5克(1小勺)
92克汤种：50克高粉 将250克水搅拌均匀，放入锅中，用小火加热至65度(如果没有温度计，可以通过观察表面的线条来确定)。在此期间，应保持搅拌，冷却后可称量。如果剩余部分保持清洁，可以密封冷藏1-2天。一旦汤面糊变成灰，就不能再用了！
制作过程
1.将牛奶倒入碗中，用微波炉100\\火力加热20秒。
2.放温(38度左右，不烫手为宜)，加入发酵粉，搅拌均匀，制成发酵水。
3.高粉 鸡蛋 糖 盐 奶粉 汤种 鲜奶油加入发酵水，揉成一团，表面光滑。加入20克黄油，继续揉搓至完全膨胀阶段(即有一层坚韧透明的薄膜，用手刺穿后呈现光滑的圆圈)。lt上面的揉捏阶段只用了16分钟。注意跌倒和揉捏的力度和速度，采用边跌边揉的方法gt
4.把保鲜膜放在温暖的地方，发酵到两倍大。用手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，这样洞就不会缩回来。(这个过程是第一次发酵，大约40分钟，放在室温下，28-29度。在这个空闲时间，你可以在吐司模具上涂一层黄油。
5.取出，用手轻轻拍去面团中的空气，分成两部分，圆形，放松(这个过程是中间发酵，15分钟。在这里，烤箱可以预热到160度。
6.用擀面杖将两个面团擀成椭圆形，擀好的面团反过来，使原来在下面的一面朝上，从上到下卷起。
7.将面包卷放入吐司模具中，用保鲜膜覆盖，放在烤箱上的烤架上，然后铺上拧干的湿毛巾(注意不要盖住出风口)，使吐司模具7-8满。
8.放入烤箱下层(如有四层，放入中下层)，160度30分钟。(具体时间可根据自己的烤箱增减)
9.趁热取出脱模，放凉。