有什么办法切洋葱不流泪
洋葱怎样切不辣眼睛，不流泪？
洋葱怎样切不辣眼睛，不流泪？
洋葱又名葱头，胡葱，玉葱，原产于西南亚，作为蔬菜已有5000年的历史。它有很高的医疗价值和保健作用。现在西方人是(一日不见洋葱，整天情绪不佳)。许多人都有这样的经验，在切洋葱时常常会流泪，这是为什么呢？
原来，葱头里有一种含硫的化合物。在切洋葱时，它会立即释放出来，这种含硫化合物同空气中的水蒸气混合，从葱头的球茎处飘向人的眼睛，鼻子和嘴，刺激这些器官的神经末梢，从而使人流泪。不过人们对这种含硫化物水蒸气的敏感程度不同，有的人切几小时葱头也不流泪，有一些人从切第一片洋葱起便开始流泪。
为了减少这种含硫化合物水蒸气对人眼的刺激，可以从葱头根部对面的尖状突出部分进行剥皮和切片，因为葱头里的含硫化合物多集中浓缩在根部，最后再切这部分，可以减少人和刺激性蒸气接触的时间。使用锐利的刀来切片，可防止靠近切片处葱头细胞被(压碎)，也可避免其散发出很多的刺激性气体来。另外，切葱头前将它冷藏一段时间或者在流动的冷水中切片，也可以减少葱头中含硫化合物向空气中扩散，因为降低了温度减慢，减缓切片时含硫化合物的散发。
洋葱怎样切不辣眼睛，不流泪？
谢邀:洋葱含有丰富的营养物质，并且可以预防癌症，经常吃洋葱对人体大有好处，然而切洋葱却很遭罪，经常辣得人泪流满面，实是难受又难看，我对洋葱辣眼研究多年，积累一些妙招，供大家分享，共五点，只耍记住一点，可保眼睛不受其害:
①凉水泡葱法:将洋葱对半切开，先不要急于切，将洋葱放入凉水中浸泡一会再切。
②微波炉叮蒸法:切洋葱前，先将洋葱放入微波炉中稍叮一下，时间不要过长，时间一长蒸熟了没法切。
③热水浸烫法:将元葱割四半放入热水2~3分钟再切。
④食醋擦刀法:将刀具用食醋擦一下切几下，不一会就切完。
⑤防毒面具法:一般大型饭店多切时施用。
我这五妙招怎么样，请大家试试看！
洋葱怎样切不辣眼睛，不流泪？
洋葱的营养价值很高，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维素含量也很高，另外，洋葱还含有两种特殊的营养物质:槲皮素和前列腺素A。这两种营养物质让洋葱有了很多健康功效：预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲，帮助消化、杀菌抗感冒等。
正因为洋葱的这些保健作用和特殊的口感，让很多人都喜欢吃，生吃或炒熟了吃都不错。可是我们在切洋葱的时侯，总是被洋葱浓烈的气味熏的眼泪直流，这是因为洋葱被切开后会释放一种酶，这种酶会转化为一种气体状含硫化物，通过我们的鼻子吸入，从而刺激眼睛流泪。有什么好的办法来解决呢？其实，还是有很多方法的，下面介绍一些比较简单方便捷的方法：
方法一，切洋葱的时候，刀上沾点水再切。
方法二，把洋葱放在冰箱里冷冻一会，降低酶的活性，减少气体的产生。
方法三，把洋葱放在装了水的盆里切，也可以阻挡气味的刺激。
方法四，把洋葱对半切开，放在凉水里泡一会。
方法五，把鼻孔堵住，因为洋葱散发出来的气味是通过呼吸吸进了鼻子，再刺激眼睛的。