胡椒粉的功效与作用
胡椒有什么作用？
胡椒的作用功效有哪些？
胡椒有什么作用？
一、胡椒的基本情况
胡椒是一个正式的中文名字，来源于唐本草。它是一种木质攀缘藤本植物，原产于东南亚，种植于福建、台湾省、广东、广西、云南等省区。
胡椒的外观特点:茎和枝条光滑无毛，关节明显扩大，通常生长小根；单叶，叶厚，接近皮革，椭圆形或椭圆形，长约十厘米，两侧无毛，有5-9条侧脉；
花杂，通常雌雄同株，花序与叶对生，苞片呈勺状圆形，两个雄蕊，花药肾形，子房球形，3-5个柱头；浆果呈球形，无柄，直径约3毫米，成熟时为红色。
未成熟时干后变黑。六到十月开花。
二、胡椒的功效
根据加工方法的不同，胡椒可分为黑胡椒、白胡椒和青胡椒。
黑胡椒不脱皮干燥，
白胡椒是将新鲜的胡椒果干燥而成，青椒是将新鲜的胡椒果经过预处理后干燥而成。
首先，胡椒的化学成分：根据相关单位的研究和测定：胡椒果实主要含有生物碱、挥发油、有机酸、香豆素、酚类化合物、黄酮类化合物、皂苷、甾醇等；胡椒叶主要含有多酚、黄酮类化合物、扁脂素、野生树苷、胡椒素等；胡椒根主要含有钾、钠、钙、镁、铁、锰等营养元素和60多种邻胺生物碱化合物。
第二，胡椒的功效
1、胡椒果是世界上最重要的热带香料，用来做菜。市场上的黑胡椒和白胡椒都有颗粒和粉状物，
在食品领域，调味料主要是调味料，无论是煮鸡、炸鱼、腌鸭、做汤，还是炒菜、煮萝卜、焖莲藕等。加入适量的胡椒粉可以去除腥味，增强风味，抑制异味，缓解油腻。
2.胡椒是另一种中药。根据《本草纲目》，胡椒具有温中散寒、健胃止痛的功效。现代医学研究表明，胡椒具有抑菌、抗氧化、抗炎、抗惊厥、杀虫等多种生理功能。
3.经过深加工，胡椒粉还可以生产多种食品添加剂。胡椒仍然是一种很有前途的食品防腐剂原料。在国外，胡椒已经开放了具有防晒功能的化妆品。简而言之，胡椒的作用和效果非常广泛。